Presentazione

Il Dottorato internazionale in "Nutraceuticals, functional foods and human health", attivato nell'anno accademico 2018-2019, è la naturale evoluzione e il completamento formativo al terzo livello di una serie di esperienze che vede coinvolti i docenti della Scuola di Medicina e Chirurgia dell'Ateneo Federiciano e delle Università straniere coinvolte nel progetto "Salute dell'uomo". Il Dottorato va a inserirsi nei settori interdisciplinari di scienze chimiche, mediche e biologiche che hanno, però, tutte in comune un solo obiettivo quale è il miglioramento e il mantenimento dello stato di salute e di benessere della popolazione sia affetta da patologie evidenti che in forma preventiva verso quelle patologie classificate come di tipo cronico-degenerative, dismetaboliche o le patologie delle popolazioni con età media della vita elevata come si può affermare per quella italiana. Il corso di dottorato si propone di fornire agli studenti una serie di strumenti, sotto forma di conoscenze avanzate e di competenze tecniche, nei settori della salute dell'uomo in senso ampio e variegato per la ricerca nei settori degli alimenti funzionali, degli integratori alimentari e delle patologie cronico-degenerative dell'uomo nonché sugli aspetti più tecnologici correlati alla produzione di "functional foods" e di "nutraceuticals". Questo Dottorato è il completamento di percorsi che partono dalla laurea triennale in Scienze Nutraceutiche, del corso di laurea in Scienze della Nutrizione Umana, del Corso di perfezionamento in Alimentazione, Prodotti Nutraceutici e Nutrizione Applicata, del dottorato in Scienze del Farmaco, della Scuola di Specializzazione in Valutazione e Gestione del Rischio Chimico e del recente corso di laurea in Tossicologia Chimica e Ambientale attivati presso la Scuola di Medicina e Chirurgia dell'Ateneo Federiciano. Superato l'esame di ammissione, ciascun vincitore, in accordo con il collegio dei docenti, sceglie un docente con funzione di tutor e un progetto di ricerca del tutto originale e innovativo. I risultati delle ricerche svolte costituiscono l'oggetto della tesi di dottorato finale. Con cadenza annuale gli studenti sono tenuti a presentare i risultati delle loro ricerche nel corso di una riunione con il collegio dei docenti. Per essere ammessi all'esame finale, gli studenti devono trascorrere un periodo di ricerca pari ad almeno dodici mesi presso una struttura di ricerca internazionale. L'ammissione all'esame finale è inoltre subordinata alla valutazione positiva dell'attività svolta e alla pubblicazione di lavori scientifici su riviste internazionali. L'esame finale prevede la valutazione da parte di una commissione esterna, con almeno un componente straniero e prevede la discussione in lingua inglese.

 


Attività formativa

L'attività didattica del corso di dottorato di ricerca in "Nutraceuticals, functional foods and human health", organizzata per ciascun Ciclo dalla commissione didattica, è espletata mediante didattica frontale di III livello con acquisizione di 60 CFU.

La proposta formativa viene modulata anno per anno in base alle specifiche esigenze della platea di studenti ed è così suddivisa:

Corsi di base, comuni a tutti gli studenti:

  • Due Corsi sequenziali di inglese scientifico, di durata annuale e frequenza settimanale, finalizzati al conseguimento di certificazione europea di conoscenza della lingua inglese. In particolare, è previsto un corso di livello intermedio per il conseguimento della certificazione PET e uno di livello più avanzato per il conseguimento di certificazioni FCE, CAE e similari.
  • Lezioni impartite da docenti internazionali delle Università consorziate di Valencia (Spagna) e di Thswane (Sud Africa) e non, finalizzate al trasferimento di competenze trasversali quali ad esempio etica nella ricerca scientifica, scrittura di un CV e preparazione a un colloquio di lavoro, miglioramento delle capacità di comunicazione di dati scientifici.
 
Corsi specialistici, quattro corsi annuali a scelta organizzati in moduli di otto ore ciascuno su tematiche di frontiera;
 
Cicli di seminari, obbligatori per tutti gli studenti e tenuti da docenti, in maggior parte stranieri, invitati e supportati finanziariamente dal corso di Dottorato.
 

Istituti partner

  • Istituto Italiano di Tecnologia di Genova, Italy
  • Telethon Institute of Genetics and Medicine (TIGEM), Napoli, Italy
  • Centro di Biotecnologie dell' A.O.R.N. "A. Cardarelli", Napoli, Italy
  • Fondazione Pascale, Napoli, Italy
  • Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno, Portici, Napoli, Italy
  • Fondazione Salvatore Maugeri IRCCS,  Mantova, Italy
  • Istituto di Ricovero e Cura a Carattere Scientifico Centro Neurolesi Bonino-Pulejo,  Messina, Italy
  • Stazione Zoologica Anton Dohrn, Napoli, Italy
  • MNHN, Laboratoire de chimie et biochimie des substances naturelles, 63 rue Buffon, 75005 Paris, France
  • IRD, UMR152 BP529, Papeete, Tahiti, French Polynesia
  • Center for Neurologic Diseases, Division of Neurology, Brigham and Women's Hospital, Harvard Medical School, Boston MA 02115, USA
  • Department of Pathology, Division of Neuropathology, Brigham and Women's Hospital, Harvard Medical School, Boston MA 02114, USA
  • William Harvey Research Institute, Barts and The London School of Medicine  London,  UK
  • The Scripps Research Institute, La Jolla, California, USA
  • Molecular Biology Division,  Veterans Affairs Medical Center,  San Francisco,  CA,  USA
  • Institut für Molekulare Biotechnologie, Abt. Molekulare Biophysik/NMR-Spektroskopie, Jena, Germany
  • School of Biomedical Sciences, University of Ulster Coleraine, Cromore Road, BT52 1SA, UK
  • Institute for Advanced Study and Center of Integrated Protein Science, Department Chemie, Technische Universitt Munchen,85747 Garching, Germany
  • Chemistry Department, Faculty of Science, King Abdulaziz University, 21589 Jeddah, Saudi Arabia
  • Department of Medicinal Chemistry, Faculty of Pharmaceutical Sciences,University of Copenhagen, Universitetsparken 2, Copenhagen DK-2100, Denmark
  • Department of Pharmacology, University of California Irvine, Irvine, California, USA
  • Department of Biochemistry and Molecular Biology III, Complutense University, Ciudad Universitaria, Madrid, Spain
  • Department of Neurology, Beth Israel Deaconess Medical Center, Harvard Medical School, Boston, MA, USA
  • Department of Psychology, University of Georgia, Athens, Georgia, USA